1.虾皮粉只要密封晾干，常温保存，可以保存半年。当然，冷藏保存也没问题。
2.把买回来的虾皮表面的盐洗干净(最好买没有盐和添加剂的虾皮，不用处理)晾干。将虾皮放入微波炉中大火一分钟(目的是让虾皮变脆，容易磨。具体时间要根据自己的微波炉和虾皮量来调整。注意不要烧焦)，然后放凉。将虾皮放入搅拌机中研磨干粉并制成细粉，然后放入密封瓶中保存，食用时用干净的勺子取出。
