烘焙没有香草精怎么办,蛋糕为什么要放香草精

烘焙香草精是用来去除鸡蛋的腥味，或者做香草味的零食。

香草香精是从香草中提取的一种食用香精，分为纯天然香精和人工香精。因为香草香精是浓缩香精，烘焙的时候不要用太多，以免香草味太浓，掩盖了蛋糕的原味。

香草精作为一种珍贵的香料，其独特的香味是无法替代的。大部分高档蛋糕都会含有一些香草精，可以让蛋糕更加美味。