红油螃蟹的做法

1.如果想让蟹油，可以做成油煎蟹。方法很简单。把整个螃蟹洗干净，放在油少的锅里，中火盖上，闻一闻香味，炒一下就好了。

2.蒸蟹:水烧开至大沸时，将蟹肚放入蒸笼，放上洗净擦干净的紫苏叶，蒸十五至二十分钟。

3.金面包蟹:海蟹“肋蟹”精选。这种螃蟹肉比较薄，壳和肉之间有空的缝隙，非常适合做面包。用面条盖住螃蟹，然后加入奶酪和牛奶。煮好后，牛奶闻起来很香。切开酥脆的面包，热热的奶酪味的空气会瞬间爆发出来。蟹肉完全吸收了奶酪和牛奶的味道，壳与壳之间的缝隙填满了酱汁。咬下去很诱人，酱渗透到蟹肉里。外围的面包也可以当主食，不油不腻。