龙鱼蒸五到十分钟左右。金龙鱼是一种高蛋白食品，肉质鲜嫩，口感爽滑。蒸龙鱼不需要很长时间。一般大火烧开后，蒸五到十分钟左右就可以熟了。如果不确定龙利鱼是否煮熟，可以用筷子戳一下。如果一下子捅进去，说明龙里鱼熟了。
龙鱼是属于舌鳎属的一种鱼，俗称鳎鱼。是一种温性大型中上层鱼类，终生生活在我国近海，具有广盐、广温、适应多变环境条件的特点。其自然资源少，味道鲜美，出肉率高，鱼肉久煮不老化，无异味，无腥味。
