1.熏蒸和干燥。熏制食物可以延长食物的保存时间，味道鲜美，如腊肉、鸡肉、鱼肉等。晒干或风干也可以长时间保存食物。如果是在野外抓鱼，可以把鱼晒成鱼干保存或食用。方法如下:将鱼的脊骨和头部(不要切鱼腹)切成一片，去除内脏，洗净。在鱼的两面抹上盐，用竹片或竹签铺在鱼头上，挂起来或摊在阳光下，过几天再晒成鱼干，可以长期食用。
2.风干法。风干肉禽也是一种食品保鲜方法。风干羊肉和风干牛肉是藏族人喜爱的食物，属于这种食物。
