摆盘小技巧

1.板块的选择:在板块设置技术中，板块是最基本也是最关键的结构，但很多人也容易忽略这一点。你的盘子决定了你的菜的摆盘方法和艺术方向。而大白餐盘是主流，因为空之间的宽阔空间容易营造出各种视觉艺术感。

2.装盘技巧。装盘的诀窍是一定要有空白空的空间，多余的空间不是留给你装垃圾的。这些多余的空房间是留给食物呼吸的，呼吸的食物才有生命！当然，不能只是把一颗小豆子放在大盘子里，要讲究疏、密、动；

3.色彩对比。各种材料之间的颜色对立和层次感在摆盘时也很重要。当一道菜包含2个中性色和2-3个亮色时，会更引人注目。即使是无味的沙拉也可以变得精致诱人。

4.餐盘也需要装饰，哪怕只是一点香菜和葱花。食物是可以互相联想的，所以装饰品不仅可以提升菜肴的味道和风味，还可以让食客更投入，更享受。