豆粕是大豆榨油过程中产生的副产品。
外观为不规则碎片，颜色为淡黄色。根据提取方法的不同，可分为一次浸泡豆粕和二次浸泡豆粕。其中，萃取法提取大豆油的副产物为一次浸出豆粕，而先榨油再提油得到的副产物称为二次浸出豆粕。
在整个加工过程中，温度的控制非常重要。温度过高会影响蛋白质的含量，直接关系到豆粕的质量和用途。低温会增加豆粕的水分含量，而水分含量高则会影响豆粕在储存过程中的品质。首浸豆粕生产工艺先进，蛋白质含量高，是国内现货市场流通的主要品种。
在饲养奶牛的过程中，美味易消化的豆粕可以增加产奶量。豆粕也是肉牛养殖中最重要的油料饼粕之一。
豆粕也被用来制作宠物食品。玉米和豆粕的简单混合食品与高效动物蛋白制成的食品价值相当。豆粕也广泛应用于水产养殖。豆粕中含有的多种氨基酸完全可以满足鱼类对氨基酸的特殊需求。
