1.整个南瓜皮结实，存放时间长。只要放在阴凉干燥的地方，可以保存两个月左右。把南瓜的把手倒过来，否则会加速腐烂。
2.如果是切好的南瓜，很容易从“心”开始变质，因为蜜饯含糖量很高。如果切好后长时间存放，蜜饯会发生有氧发酵，使瓜发霉腐烂，瓜味发臭。所以最好先把南瓜切出来空，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏，但最好在1~2天内食用。
