牛颈肉和牛颈肉没有区别，只是名称不同。
牛颈肉又叫牛颈肉，因为它位于牛的脖子上。这个地区的肉通常质地丰富，肥瘦相间。所以日常来讲，一般用来做汤或者牛肉丸。
如果要做牛肉丸，首先需要将购买的牛肉切成小块，然后剁成肉酱，再将淀粉、胡椒粉、料酒、盐等调料倒入肉酱中，搅拌均匀。打匀后，准备一盆冰水，用勺子蘸冰水将打好的肉泥挖成丸子，然后将挖好的丸子放入清水中煮熟。等它变色浮到表面后，牛肉丸就熟了。
牛肉丸味道鲜美独特，有着独特的香气，很受大家的喜爱。
