三仙粉并没有具体说明是哪个三仙粉。不同的地方放三鲜粉的东西不一样，有的地方放菠菜，鱿鱼，山珍海味。还有放小肠、瘦肉、肝等的地方；有的还放鸭蛋、火腿、蔬菜等。
三鲜粉的汤，味道鲜美，营养丰富。是由种类繁多的米粉衍生出来的一种味道，深受人们的喜爱，尤其是在南方。鲜米粉以米粉为主，加入各种辅料烘焙而成。味道不错。可以根据自己的喜好添加什么辅料。
米粉是以大米为原料，经过蒸煮、浸泡、分层等一系列工艺制成的条状或丝状的米制品。，而不是这个词的意思，就是把大米碾成粉状的物质。米粉质地柔韧有弹性，煮久了不会碎，也不会糊。
