柚子是秋季水果，一般在每年的10月至11月成熟。但是柚子的种类很多，不同种类的柚子成熟时间也不一样。比如琯溪蜜柚10月下旬成熟，矮晚柚一般每年11月成熟，美国蜜柚9月份可以食用，华南沙田柚一般10月下旬至11月上旬成熟。
柚子生长环境
柚子喜欢温暖湿润的气候，但不耐干旱。生长期最适温度为23-29℃，能耐受-7℃的低温。只要在夏季高温时保持良好的肥水条件，就没有大的危害。柚子需要大量水分，但不耐涝。它喜欢阴凉，尤其是散射光。浙江省属亚热带季风气候，尤其是东南沿海，夏无酷暑，冬无严寒。年平均气温16-17.8℃，年降水量1300mm以上，年平均湿度80%，无霜期长达322天，特别适合柚子的栽培和生长。
柚的原产地分布
柚子原产东南亚，现在我国浙江、江西、湖北、湖南、台湾省、云南等地均有栽培。柚子是芸香科的柑橘类植物，每年秋季生长成熟。它的果实大小很大，果皮很厚，果肉多为红色、黄色和白色，味道酸甜有香味。在柚的栽培过程中，需要提供肥料来提高植株产量。施肥时要在柚树周围挖一条深沟，然后把腐熟的农家肥和绿肥倒进深沟里，用土埋起来，让柚通过根部吸收养分。
