自己在家里怎么发绿豆芽

1.先把绿豆倒进碗里，挑一些颗粒饱满的豆子，因为接下来，绿豆就要被泡了。如果把放气的空绿豆泡了，会变质，会担心，会影响豆芽的口感。

2.接下来往碗里倒清水，以四季豆为准。注意:让绿豆泡10个小时。可以前一天晚上10点泡，第二天8点早起。时间刚刚好。

3.找一个透气性好的容器。可以用淘米盆，因为底部有很多孔，或者用水果篮，空隙大，透气性好，适合泡绿豆芽。

4.找块吸水性好的棉布。把布浸湿，拧干，铺在水果篮底部。这样做可以让绿豆保持湿润的环境，但不会太潮湿。

5.把泡好的绿豆铺在筐底的笼布上，就可以了。绿豆尽量摊匀，不要大量聚集在一起，防止浸泡腐烂。注意:在篮子上再放一块浸湿拧干的棉布或笼布。这有两个目的:一是保持潮湿的环境，二是保持绿豆在黑暗的环境中。

6.这一点非常重要。直接把篮子放进衣柜里，避光保存，适合绿豆芽的生长。如果光照量大，豆芽可能是苦的。

7.最后很重要的一点，每隔5个小时，用水冲洗一下豆芽，这样大概五六天，豆芽就可以吃了。