癞瓜的食用方法

核心功效

清热解暑，促进消化，增强抗病能力。

简介

古阿古阿泛指苦瓜，又名古阿古阿、甜瓜、荔枝。它是葫芦科苦瓜属植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带至温带地区，在中国北方和南方均有广泛栽培。苦瓜味道又甜又苦。主要用作蔬菜，也可沾糖。成熟的果肉和假种皮也可以吃。以苦瓜味命名，苦字不好听，广东人也称之为凉瓜；苦瓜的形状像一个肿瘤，也被称为毛茸茸的瓜。

功效和作用

1.清热解暑。古阿古阿是一种适合夏天食用的健康蔬菜。它含有大量的生物碱、奎宁和一些天然苦味剂。食用后能生津止渴，还能清热解暑。可预防夏季常出现的厌食、口干、烦渴、中暑等症状。

2.促进消化。古阿古阿含有大量苦瓜甙，味苦，能促进眼泪分泌，增进食欲，改善胃的消化功能。可预防和缓解人们的厌食、消化不良、厌食、腹胀等症状。

3.增强身体的抗病能力。古阿古阿含有丰富的维生素C和维生素a，这些物质可以调节人体免疫系统，增强人体免疫功能，显著提高人体自身的抗病能力。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

脾胃虚寒者、儿童、孕妇及低血糖患者

一起吃饭不合适

豆腐和苦瓜含有较多的草酸，容易与豆腐中的钙结合形成草酸钙，不仅会降低营养价值，还容易产生结石。所以苦瓜不要和豆腐一起吃。

怎么吃

1.凉拌苦瓜

苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成1cm宽的条，沸水汆烫，冷开水浸泡，捞出，控制含水量；苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制，控制含水量；然后用冷开水浸泡，捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥、熟油拌匀。

2.炒苦瓜

苦瓜切片，用盐腌一下，用清水洗净，锅里烧开水，苦瓜焯一下，捞起苦瓜，用冷水淋一下；锅里烧热油，放入蒜瓣爆香，滑入苦瓜，快速翻炒。上菜前翻炒五分钟左右。