1.将带鱼清洗干净，晾干，剁成大块，放上一些盐和料酒，装袋，然后放入冰箱冷冻。如果放在零度以下，可以加倍保鲜，这样可以保存很久，也可以腌制入味。
2.带鱼肉质细嫩，没有泥腥味。无论是鲜带鱼还是冻带鱼都很容易加工，可以搭配多种食材。常见做法有炖、蒸、炸、焖，也可做成干锅、火锅及多种西餐、日式菜肴。鱼容易消化，是咸宜的家常菜。
