挑海参的技巧 挑选海参的小窍门
1.看外观:从外观上看，一般好的海参，海参的刺都是分布排列整齐的，所以大家在挑选的时候一定要注意海参刺的分布。
2.看颜色:从颜色上可以看出是什么海参。如果海参呈黄色或绿色，应该是糖干海参。如果表面是白色的，一般是糖干海参，而表面是黑色的，则是淡干海参。
3.味道:用舌头舔一下。如果海参是甜的，那就是糖干海参。如果海参是咸的，那就是盐干海参。如果无味，那就是淡干海参。
4.海参的期限:海参正常可以活七到八年，不要相信那些二三十年的海参。海参一般七八年后会自行溶解，所以寿命太长的海参基本不存在。
5.营养价值:较小的海参一般是两岁的海参。这个时候海参里面的成分不全，我们买的时候最好选择三到五年的海参。
6.其实有一个很好的选择方法。一般海参从幼苗开始一年会增重一两斤，你可以这样选择海参。
7.有的海参颜色是黑色的，不一定是好海参。可能是染料染的，所以买的时候要用手挫一下，看看有没有掉色。
