1.将新鲜的荷花装入保鲜袋后放入冰箱，防止荷花氧化。但是，它只能在冰箱里保存2天。如果存放时间过长，会影响口感。
2.将吃剩的鲜莲放入保鲜袋中，然后放入清水中，防止水分流失。
3.如果莲子心太多，可以考虑放入冷库或冰柜，可以保存半年左右。
4.去掉莲子心的莲子心只能保存1-2天。所以如果莲子心比较多的话，建议不要把莲子心去掉，这样可以保存更久。
5.新采摘的荷花不能在阳光下暴晒，会加速其氧化，变黑。
