是陈皮或者橘子皮。
它是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。可分为陈皮和陈皮。陈皮常剥成数瓣，瓣基相连，呈不规则形状，厚1-4mm；皮肤红褐色或橙红色，有细皱纹和凹陷的点状油腔，质地略硬而脆。而陈皮往往是三瓣相连，形状整齐，厚薄均匀，点状油室大，质地柔软。
陈皮又称黄陂、归老、新会、陈皮等。其实我们也可以自己做陈皮，制作方法比较简单。干净的果皮变黑后，放入两个塑料袋中，密封保存一年。在避光保存时，一定要注意对新鲜的橘子皮进行充分的清洗和浸泡，这样才能有效去除有害的残留农药和防腐剂。
