元宵有馅。馅料是制作元宵的基础。有肉馅和素馅。一般馅料是五仁，芝麻，豆沙，枣泥，桂花莲蓉，核桃仁，玫瑰，椰奶等。，是在传统基础上改进的。还有一些新的水果馅料，包括草莓、菠萝、山楂、鲜橙、芒果等水果。元宵节的馅料可谓花样繁多。
在制作元宵的过程中，将馅料粗略混合，均匀摊成又大又圆的薄片，晾干，切成乒乓球大小的方块。然后把馅块放入像大筛子一样的机器里，倒入米粉，米粉开始过筛。馅料互相撞击逐渐变成球形，米粉粘在馅料表面形成元宵。
