蛋白质不足影响健康 应多吃哪些食物？
大家都知道蛋白质对人体的重要性，但是蛋白质缺乏的情况还是大量存在。如果蛋白质摄入长期不足，会对身体产生哪些不良影响？有哪些食物可以为跑步者提供优质蛋白质？
当蛋白质进入身体进行消化时，它被分解成氨基酸，这些氨基酸有助于身体组织的功能和生长。氨基酸分为9种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。与碳水化合物和脂肪不同，多余的蛋白质无法储存在体内，所以跑步者需要每餐补充蛋白质来满足需求。
如果身体长期缺乏蛋白质或不能高效利用蛋白质，可能会出现以下症状。身体感染和患病的风险增加，肌肉量减少，腿部肿胀，伤口愈合变慢，女性在孕中期出现妊娠高血压。
根据专家的建议，成年人每天应该从蛋白质中获得总热量的10-35%。另外，长期吃素会增加蛋白质缺乏的概率。每个人对蛋白质摄入的需求是不一样的，这与年龄、性别、运动量等因素有关。
但根据研究，中国人蛋白质的推荐摄入量标准是每天每公斤体重1克蛋白质。体重70公斤的人，每天应该摄入70克左右的蛋白质。而且，摄入蛋白质的时候，也不能一餐全摄入。而是要一日三餐均衡摄入，因为一次摄入过多，身体无法完全消化，只能排泄。
饮食方面，跑步者最好荤素搭配，保证从食物中获取足够的蛋白质。富含蛋白质的食物有豆类、奶酪、鸡蛋、酸奶、瘦牛肉、鸡肉和猪肉、坚果、藜麦、海鲜、燕麦片、植物种子等。
