白豆凉粉不是豌豆粉。
豌豆粉主要流行于云南，而白色果冻粉则流行于中国南方。而豌豆粉是以豌豆为原料，白果冻主要是植物果冻等。同时，豌豆粉接近生姜，而白色果冻粉接近透明。
豌豆粉是云南传统的汉族小吃，可以热食，也可以凉食。白果冻是我国南方著名的小吃，是消暑的佳品。基本上就像它的名字一样酷。
豌豆粉是一种杂粮制品。它是将干豌豆去皮、泡水、加水、磨浆、过滤、熬煮、冷却凝固而成，而白果冻主要由植物果冻胶等制成。
白豆凉粉是一种爽口、嫩滑的食品，外观近乎透明、果冻状。而豌豆粉接近姜，口感细腻爽滑，有一种属于豌豆的特殊香味。
