1.把挖回来的竹笋去壳，煮熟，沥干水分，找一个密封好的大口容器，把沥干水分、凉透的竹笋放在一个盆里，然后加入食用盐，再放入容器里，封好口。可以放一段时间，但是要封好口。
2.它可以冷藏或冷冻。方法也是先将竹笋煮熟沥干水分，装入保鲜袋，凉了放入冰箱。保鲜几天的可以放冰箱，想要更久的可以放冷冻层，冷冻过的可以放几个月。当你想吃的时候，它们解冻后仍然美味。
