1.清水多加盐，放入新鲜的蛤蜊，然后将容器放入冰箱，这样可以保鲜一个晚上。需要注意的是，密度不能太高，否则文蛤会因缺氧而死亡。如果不适合长时间保存，肉会缩水。
2.在容器中加入少许水保持湿润，然后放入白蛤中，盖上湿纸巾或湿毛巾，冷藏。经常检查毛巾或纸巾是否保持湿润。
3.将白蛤装入塑料袋或保鲜袋中，将袋子拧紧，用叉子在袋子上叉几个气孔，装入容器，放入冰箱冷藏。
