1.从海鲜市场买新鲜的象牙蚌,放在冰箱的冰柜里。温度可以控制在0.5度以内波动,保证食材最正宗最新鲜的味道。文蛤的内脏不能吃,因为里面含有赤潮毒素,可能会引起食物中毒。
2.新鲜贻贝在3-6℃的潮湿环境中可存活5-7天。当再次放入水中时,它能存活不超过7天。