Poké，一种奇怪的大米，是近年来从夏威夷一直流行到美国西部(以洛杉矶为代表)的一种轻食“快餐”。它的原型是夏威夷群岛上的渔民小吃。以金枪鱼和三文鱼为代表的初级Poké生海鲜被切成方块，淋上海藻和额外的酱料。大概的形式是直接做沙拉，盖在米饭上。现在已经衍生出了包括坚果、牛油果在内的多种配送，其受欢迎程度大概是因为其免火烹饪、生食有趣等特点，符合目前备受推崇的健康轻食理念。
低热量，美味营养，丰富易做，适合一个人，局限在厨房没有热烟。简直是懒癌患者和紧急减肥者的福音食物。
