燕窝的做法大全

1、燕窝咸瘦肉粥。材料:干燕窝3-5g，瘦肉，大米，盐。做法:干燕窝提前泡发，挑毛撕成条，瘦肉提前用盐腌制，加料酒去腥；将大米和咸瘦肉放入砂锅中煮15分钟；加入洗净的燕窝，小火炖30分钟。

2.燕窝鸡汤。材料:鸡腿600克，燕窝2个，水适量。做法:将燕窝用清水浸泡3小时。把鸡腿放进锅里。盖上锅盖，大火煮开。焯一会儿再洗。放回沸腾的锅里，一次性加足水。放入浸泡过的燕窝。盖上锅盖，大火烧开，揭开锅盖，关火。将整锅倒入电饭锅。掩护，通电。煮2小时左右。

3.鸡汁燕窝原料:燕窝25g。熟火腿15克，青菜25克。2克精盐。味精1.5克，高级清汤500克，熟鸡油5克。制作过程:将燕窝用温水浸泡，去除燕窝皮毛杂质，用温水冲洗干净，放入调味锅中用沸水焖5分钟，再用沸水焖10分钟左右，连续3至4次，直到燕窝泡至粘稠，然后将火腿丝和熟蔬菜放入容器中。将炒锅放在火上，放入高汤，加入精盐和味精，定味，倒入装有燕窝的容器中，最后倒入鸡油。