1.燕窝要泡4 ~ 6个小时。建议用矿泉水或者纯净水泡燕窝。浸泡前，将燕窝冲洗干净，放入碗中，加足水。浸泡过的燕窝蓬松呈丝状。
2.燕窝又称燕子、燕子根、燕子菜，是由雨燕科的一些雨燕、金丝燕分泌的唾液和它们的羽绒羽毛混合粘合而成的巢。燕窝可分为白燕、黄燕、红燕，而家燕只有象牙白。富含糖类、有机酸、游离氨基酸和唾液酸，主产于马来西亚、泰国、缅甸等东南亚国家和我国福建、广东沿海地区。
