燕窝需要泡发多长时间

1.燕窝一般浸泡2小时左右。

2.不同年代的燕窝；不同年代的燕窝浸泡时间不同。新燕筑的巢，丝薄体薄，吸水快，泡得快。可以用冷水泡2个小时。老燕窝大，丝厚，全身厚于1cm。这个燕窝泡的时间比较长，冷水泡3个小时左右。

3.不同的拣货流程；一般来说，干挑/半干挑工艺的燕窝浸泡时间为2小时，湿挑的燕窝1小时左右即可浸泡。

4.不同的燕窝部位；颜胆小丝还好，1-2个小时就能完全泡好。碎燕的体积很小，1-2个小时就能泡好。燕子的角起到固定燕窝的作用，所以质地更硬，相应的浸泡时间也会更长，3小时左右。所以燕子的角要在浸泡整个燕窝的中间撕开。