紫菜是一种生长在海里的藻类。
紫菜属红藻门、原藻门、马尾藻门和马尾藻门。它是一种生长在潮间带的海藻，分布范围包括温带、寒带、热带、亚热带。这种植物是世界上产值很高的栽培海藻，在日本、中国、韩国都有广泛栽培。
紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种。2016年全国紫菜产量约13.53万吨，产值超100亿元。紫菜干含有30%至50%的粗蛋白质，丰富的维生素、膳食纤维、镁、钙等微量元素，以及藻类特有的藻胆蛋白，营养价值很高。
