蚝油如何保存好

1.冷藏。放冰箱里，冰柜里保存。蚝油是用海鲜熬制的。我们都知道海鲜的保质期很短。吃的越新鲜，味道越好。蚝油也是一样。必须保持新鲜。放在冷冻室1到4度就可以了。蚝油保存一个月没有问题。可以放心食用，前提是蚝油的盖子一定要盖紧，外界的湿气不能进入蚝油。

2.避光。蚝油要想长期保存，位置也很重要。许多人经常把调味品放在壁炉上。厨房是一个比较潮湿的环境，所以也非常容易滋生细菌。蚝油本身在开封时就非常容易变质，在潮湿、阳光充足的环境中更容易滋生细菌。所以正确的做法是远离厨房，远离烹饪场所，远离强光，放在相对干燥、寒冷、通风、避光的地方。