女糕是Xi、关中、晋南一带的传统小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸；现在有的会加红豆，葡萄干等。用铁甑蒸。蒸饺小吃有着悠久的历史，其中用于制作蒸饺的容器是中国古代非常古老的器皿。而且制作甑的材料也不一样，有陶、木、铁、铜等。后来经过几代人的传承，保留了铁甑。用来蒸的面点叫做女糕。
蔬菜特性
糯米糕色泽鲜艳，红白相间，形色俱佳，枣味浓郁，软糯香甜，口感醇厚。
鱼子饼可以热吃也可以冷吃，吃的时候拌一下。
制作必需品
Xi安糯米糕的原料是糯米和红枣。比例为:糯米65%，红枣35%。制作工艺独特，尤其是泡米、装甑、加水、火的步骤。做烤年糕的时候应该会蒸，会铲，会装盘。要把烤好的年糕用专用的铲子铲开，让枣和米饭融合在一起，放在盘子里，如琥珀，似凝脂，吸引你的食欲。
