藜蒿和藜蒿一开始种植方式是不一样的。藜蒿是人工种植的，藜蒿是野生的。其次是食用部位的区别，藜蒿是食叶植物，藜蒿是食茎植物；最后，味道不一样。因为藜蒿是食叶的，所以口感没有吃茎的藜蒿脆。
沙蒿是菊科蒿属多年生草本植物。艾蒿的种子、根和茎都可以繁殖。多见于水边的河岸或沼泽，野生种广泛分布于东北、华北、华中等地。
在中国古代，菊花是宫廷美味，所以也被称为皇帝的菜肴。杭白菊具有蒿之清气，菊之香的特点，又称为黄花蒿、黄花蒿、黄花蒿、杭白菊、唐蒿、蒿茎、蒿籽、菜花、桐花树。
