炖燕窝的做法与吃法

1.瘦肉燕窝汤。材料:瘦肉600克，中燕窝75克，猪骨50克。瘦肉和猪骨洗净，放入沸水中煮1.5小时左右，然后捞起猪骨，放入预先浸泡干净的燕窝中煮半小时。用盐和酱油调味。

2.虫草燕窝汤。原料:虫草5克，燕窝3克。将燕窝放入杯中，用温水浸泡使其软化，用镊子将羽毛卷出，然后用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中备用；把虫子洗干净。锅中加水250ml，加入虫草、燕窝，煮沸，盛于碗中。

3、海带紫菜燕窝汤。材料:海带25克、紫菜25克、燕窝25克、豆腐250克、姜、葱少许、精盐、水1000克。将燕窝用开水浸泡，去毛，倒掉水；将海带洗净去除泥沙，放入水中蒸半小时，取出切丝；紫菜、姜、葱洗净，姜切小段，葱切小段。将紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放入锅中，倒入清水，放在大火上煮半小时左右。将豆腐切成8块，放入汤中煮熟。