什么面都可以用来炒面，看个人喜好。
一般炒面都是用挂面、手擀面等做成的。当然，桶装方便面也可以油炸。我们炒面的时候可以先把面煮熟，这样会缩短烧的时间。但是我们煮面的时候，大概要七八分钟，不然后面炒出来的面容易碎软不好吃。
面条是中国的传统食品，起源于中国，制作和食用已有4000多年的历史。面条制作简单，食用方便，营养丰富，既可以作为主食，也可以作为快餐。面条的花样和品种很多，有些面食还有地方特色。
