如何保存黑松露

1.谷物罐保存法，这是一种比较传统的保存黑松露的方法，是将黑松露和米粒放在一起保存，因为米粒本身可以吸收水分。把黑松露和米粒放在一起，可以让黑松露保持干爽，不易变质。一般新鲜的松露不要放在密封的罐子或装满大米的盒子里洗，也不要放在冰箱里保存，大概能保存5到7天。

2.将黑松露用锡纸包好放入冰箱，就是将黑松露用锡纸包好，放入冷冻室冷藏。这是保持它们整洁四到五个月的最好方法，也保证了它们不会变质。但是，会损失一些风味。

3、鸡蛋保鲜法，可以把黑松露和鸡蛋放在一起，这样可以达到吸湿的效果。同时，黑松露的香气还可以通过鸡蛋表面的气孔渗透到蛋黄中，使得鸡蛋中充满了黑松露，非常美味。