新鲜核桃可不可以冷冻

1.新鲜核桃可以冷冻，但短期保存建议冷藏或常温保存。

2.新鲜核桃含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质等成分，时间长了容易变成干核桃，失去鲜嫩的口感。而冷冻温度低，既能在一定程度上抑制细菌的繁殖，又能避免核桃失水干燥。所以新鲜核桃如果需要长期保存，可以冷冻保存。