1.准备食材:燕窝5g,冰糖20g,纯净水适量。
2.将白燕灯在纯水中浸泡4小时左右,用小相机将明显的绒毛取出,用手顺着纹路撕成细条,再浸泡4小时,中间换两三次水,冲洗干净,挑出浮毛。
3.将泡好的燕窝倒入炖锅中,加入适量纯净水,泡好燕窝即可。
4.加入冰糖,盖上锅盖,放入锅中。锅里的水可以到锅的1/3。盖上锅盖,大火烧开,然后转到最低火,小火炖30分钟左右。
5.炖好后表面有少量泡沫,有点沸腾粘稠,闻起来有蛋清的味道!