日常生活中，蛋糕可以用自发粉制作。因为自发粉做的蛋糕在口感上比面粉做的蛋糕好吃很多，所以自发小麦粉一直是人们经常选择的材料之一。
自发粉面粉是用一定比例的酵母、泡打粉和其他化学添加剂混合而成的。一个是只加水就能节省发酵时间；另一种是加入糖、水、油、鸡蛋等材料制作而成。注意用自发粉做蛋糕，鸡蛋常温，糖用细砂糖，面粉用低筋。做好每一个细节。其实用自发粉做蛋糕非常好吃。
扩展信息:
自发粉是在面粉中加入一定量的产气食品添加剂制成的。人们可以在加水或鸡蛋糊后，立即用它制作各种发酵食品，如馒头、蛋糕和油条。这样可以避免繁琐的称重、配料、混合、发酵、脱碱等过程，降低对食品制作工艺的要求，稳定和替代食品的质量，节省时间，简单方便。是一种亲情，是食物，是食物。
