蔬菜的保鲜方法主要有哪些 蔬菜怎么保鲜
1.芹菜保鲜。芹菜芹菜可以这样保存:将芹菜或芹菜放入盛有少许水的盆中，然后放入冰箱冷藏较长时间。普通芹菜也可以用带叶带茎的保鲜袋保存。
2.保持香菜新鲜。最好选择一个大的，有根的香菜，然后捆成小捆，用纸包好，放入塑料袋中，松松的扎好袋口，让香菜的根朝上，把袋子放在阴凉处，随身带着，这样香菜在7-10天内都是新鲜的。也可以准备一个装水的杯子，把香菜的根泡在水里，每天换水，也可以保鲜几天。
3、韭菜保鲜。因为韭菜怕干，所以新买的新鲜韭菜用小绳子捆起来，然后放在盆里，根部朝下，这样可以长时间保持干燥不腐烂。也可以用喷水纸包好，放在保鲜袋里。最好是尽快吃完。
4.保持西红柿新鲜。完好无损、没有被磕碰过的西红柿，不需要清洗，放在保鲜袋里，放在冰箱里就可以了。如果西红柿有点烂，最好不要吃。
5.马铃薯保鲜。土豆适合低温保存。它们在0℃以下容易冻结，5℃以上容易发芽。发芽的马铃薯会产生有毒的龙葵碱。储存土豆要注意温度，保持干燥，防止发霉。
6、冬瓜保鲜。选择皮完整、白霜完整的冬瓜，放在通风阴凉的地方。最好垫上木板等。，而不是直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4到5个月。
7.生姜保鲜。生姜分老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏，可以放在通风处和沙中保存。嫩姜要用保鲜膜或纸巾包好放在冰箱里保存，或者冷冻。
8.保持胡萝卜和山药新鲜。将胡萝卜和山药上的土洗净，晾干，用保鲜袋包好，放入冰箱。
9.金针菇保鲜。所有切开的南瓜都是从瓜心开始变质的，所以要把瓜肉全部挖出来，然后放进保鲜袋保存。
10.保持卷心菜和莴苣的新鲜。把蔬菜切成两半，从外面一个一个吃。剩下的蔬菜放在保鲜袋里，放冰箱里保存。可将生菜从菜芯中取出，然后将湿纸巾塞入菜芯中，让生菜吸水。纸巾干了就可以拿出来了，生菜可以放在保鲜袋里冷藏。
