湖州特产主要有安吉白茶、太湖银鱼、长兴银杏、长兴吊瓜子、德清枣园竹笋等。
安吉白茶:安吉光照充足，降水丰富，非常适合白茶的生长。生产的茶叶鲜绿色，色泽鲜艳，茶汤清澈，回味无穷，是国家地理标志产品；
太湖银鱼:属于淡水鱼类，体细长，品种繁多。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值丰富。
长兴银杏:银杏即银杏，主要有梅花和佛手，是长兴三宝之一，长兴又被称为“银杏之乡”；
长兴瓜籽:籽大而饱满，营养价值丰富，食药两用，是国家地理标志产品；
枣园笋:笋壳轻薄，肉质饱满鲜嫩，含有丰富的脂肪、维生素、粗纤维等营养成分，国家有关部门对其进行地理标志产品保护；
徐仓雪莲根:徐仓雪莲根是湖州市长兴县的一大特产。其皮藕锈少，白嫩，光泽好，肉质细腻，脆爽，甜无渣；
湖州羽毛扇:此扇产于湖州市，是我国历史悠久、风格独特的传统手工艺品之一。一般用洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇中的鹰、鹳、鹅等野生鸟类的翅膀、尾巴制成。
长兴板栗:长兴板栗是明代贡品，与银杏、青梅并称长兴“三宝”。它丰满、香甜、营养丰富；
长兴紫笋茶:长兴紫笋茶已有1200多年的历史。从唐代广德年间到明代洪武年间，被列为贡茶。其制茶工艺精湛，茶芽细嫩，色泽紫红，形状如笋，故称紫笋茶。
珊瑚笔:珊瑚笔是中国传统书画工艺之一，历史悠久，工艺精湛。它被称为“茅颖的技术是世界上最好的”。
