1.浸泡后，整个凤尾鱼大约是原来重量的6 ~ 7倍，摸起来柔软有弹性。
2.燕窝也是一种食物，也有等级。好的燕窝更大，泡的时间更长；相对较差的燕窝浸泡时间较短，囊丝不厚。
3.在浸泡燕窝的过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步。为了让燕窝有更好的发质，浸泡用的水一定要有良好的渗透性和清洁度。理想的选择是饮用水或凉开水，有利于充分浸泡。
