液态法不是纯粮纯酒。固态白酒是指纯粮白酒，也就是我们所说的纯粮白酒，而液态白酒是指用食用酒精和香料勾兑而成的白酒。固液型白酒是由两者混合而成的一种白酒。一般固液比不低于30%。两种材料不一样，是固液型白酒而不是纯粮型白酒。
纯粮酒是一种全谷物酿造的酒。粮食酒的风格取决于四个方面，即勾兑工艺、酿造工艺、制曲工艺和老窖泥工艺。纯粮酒是由纯粮酿造，不添加任何香精香料的酒。液态发酵纯粮酒中甲醇、锰、铅含量相对较低。
固态粮食酒是由高粱、大豆、玉米等原料经固态发酵而成。酒需要用香精香料勾兑后才能直接饮用，一般称为纯粮酒。由于其独特的生产工艺，传统固态白酒中的醇、酸、酯等主要物质不仅在数量和种类上远高于新工艺白酒，被称为白酒的色谱骨架成分，而且还含有酚类化合物、醛类化合物、酮类化合物、含硫化合物等复杂成分，是决定白酒品质和风味的重要因素。
