苛性钠在厨房中有许多用途，例如:
1.用火碱清洗油烟机:火碱与水的比例为2:8，然后用毛巾擦拭油烟机或拆开油烟机浸泡在火碱水中；
2.排水:时间长了，厨房下水道总会堵。这时候我们可以往下水道里倒一杯火碱水，然后倒热水，反复几次。
3.制作洗涤剂:烧碱用于制作各种洗涤剂，如今的洗衣粉也多采用烧碱制作；
4.干燥剂:苛性钠具有很强的潮解性和吸水性，可用作碱性干燥剂。
氢氧化钠，俗称烧碱、烧碱、烧碱，是一种强碱，一般呈片状或块状，易溶于水。溶于水时放出热量形成碱性溶液，能高效去除油污。同时，强碱能溶解脂肪和蛋白质，与组织接触后能迅速渗透到深层，引起细胞分解坏死。
除了在厨房使用苛性钠之外，它还有以下用途:
1.普通肥皂是高级脂肪酸的钠盐，一般是油脂在略过量的烧碱作用下皂化而成。
2.在印染和纺织工业中，要用大量的碱液去除棉纱、羊毛等上的油脂。生产人造纤维也需要苛性钠。
3.在冶金工业中，经常需要将矿石中的有效成分转化为可溶性钠盐，以除去不溶性杂质。所以经常需要烧碱。
