立春吃春饼还是春分吃春饼

1.事实上，在立春吃春饼的习俗起源于唐代，也被称为“咬春”。因为在立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发芽，人们早早品尝，古人将时令蔬菜用面团包裹，卷成卷，蒸或炸，并命名为春饼，象征着五谷丰登，也是春天的象征，并相互赠送，以迎接春天的到来。

2.最初的春饼是一种用面粉烤或蒸的薄饼。吃的时候常和豆芽、菠菜、韭菜、粉条炒的杂菜一起吃，或者和春饼、白菜一起吃。清代诗人蒋耀宗、范来宗的对联《咏春饼》中有一段精彩而生动的描述:“此细切圆月，柔卷细管。清代诗人袁枚《园中食单》中有对春饼的描述:“薄如蝉翼，大如茶盘，极软腻。"

3.传说吃春饼和裹在里面的各种蔬菜，会使农家苗繁茂，六畜兴旺。一些地区认为吃用芹菜和韭菜包裹的春饼会使人更努力工作，更长寿。