1.先在锅中倒入适量的水烧开，然后放入泡了5个小时的燕窝，盖上盖子，煮10分钟左右至熟。然后揭开锅盖，加入准备好的冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化。最后关火，盛出煮好的甜汤，放入碗中。
2.燕窝是指雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几种金丝燕分泌的唾液与其他物质混合而成的巢。燕窝又名、、燕菜，按筑巢地点可分为“家燕”和“洞燕”。洞燕因受矿物质影响颜色各异，有白燕、黄燕、红燕，家燕只有象牙白颜色。市面上所谓的“血燕”，据说是“鸟粪熏蒸”制成的人工饲养家燕。
