生姜如何保鲜的方法有:大米保鲜、保鲜膜保鲜、盐水保鲜。
盐水保鲜法:先将生姜浸泡在盐水中，然后控水晾干，将生姜装入保鲜袋或密封容器中。
保鲜膜保鲜:用保鲜膜包裹生姜，放入冰箱；
大米的保存方法:在大米中放入生姜，可以提供一个凉爽防潮的环境。放在米饭里不会轻易损坏或变干。
它是姜科生姜属多年生草本植物的新鲜根茎，又名姜皮、姜根、白腊云、鲜姜等。它原产于东南亚的热带地区，喜欢潮湿温暖的气候。其抗旱性和抗寒性较弱，植物只能在无霜期生长。有霜冻的时候，植物只会枯萎，遭受过霜冻的根会失去发芽能力。
