米面的保存方法

1、超低温储存口感最佳

要保存新米的口感和品质，在冰箱等超低温自然环境下储藏大米是比较好的方法，可以减少大米植物油空气体的氧化和米虫的生长。但需要注意的是，米饭放入冰箱后，不能取出来常温保存。因为气温变化，大米表层吸水，越来越湿冷，容易发霉。而且餐厅的厨房温度比较高，不用一次性在家里堆积太多米饭，也可以防止陈米的味道变差。

2、自然通风谷壳清除法

夏天天气变化大，谷壳很粘，容易生虫。夏天过后，可以将储存的大米再次过筛，去掉细小的谷壳，存放在阴凉处，可以防虫。橘子皮中含有柠檬醛，把橘子皮埋在米中可以驱虫防蛀。

3.塑料瓶的储存

把家里的塑料瓶收起来，把自来水洗干净，晾干。如果需要装更多的米，可以用大空室的玻璃瓶。在将大米放入玻璃瓶之前，确保它是干燥和干燥的。放进去后，迅速拧紧外盖。那样既能把省区整理好，又能防止大米生虫发霉。除了大米，红豆、黑米、小米等谷物也可以这样储存。

4.胡椒有杀虫作用。

辣椒之所以能经常除虫，是因为它是一种天然类黄酮，具有独特的香气。而米虫对味道非常敏感，也害怕这种独特的味道。具体做法是:提前准备几块干净的砂布，每块用少量花椒壳包裹，扎紧后放入大米或面粉中，每块放在包装袋的不同部位，保证整袋豆粉的功效。另外，米袋可以在煮辣椒汁中浸泡10分钟，晾干后再用来装米，也可以合理防蛀。最好用新买的辣椒，味道比较浓。每隔一段时间，辣椒的味道就变淡了，于是又换了一次辣椒沙布袋。

5.纯粮酒可以预防米虫。

在瓶中放入100ml纯粮酒，打开瓶塞。将装有纯粮纯酒的玻璃瓶插入露出瓶塞的大米中，然后存放在密闭的米桶中。纯粮和纯酒蒸发出的酒精蒸汽可以防止大米霉变。

6.用石灰粉防止大米生虫。

在盛米容器的底部撒一些生石灰粉，然后在上面铺一层塑料薄膜，再放入大米，将容器盖紧，防止蛀虫。