1.汤圆的叶子南北不一样，大部分是以本地植物为主。老北京包粽子叶一般是芦苇叶，用在粽子上就叫粽子叶。广州的饺子多以竹叶为馅，选择光滑、柔软、有韧性的为好。
2.汕头人用竹叶包饺子。饺子有竹叶的清香味，但要煮软了再用。在上海等地，它俗称“徽州左夫”，因为它含有一种特殊的香味。一般来说，箬叶又称棕叶，是南方做粽子用得最多的叶子，而北方用得较多的是芦苇叶。
