1.酸奶在2 ~ 6℃的保质期大概是两到三周。但如果放在常温下，乳酸菌的活性会因高温而大大增强，两三天后达到高峰。这时候酸奶在口感上表现出异常的酸味，就是吃起来特别酸。之后酸度会逐渐降低，但同时酸奶也会快速变质，从外面看主要是“包胀”。
2.酸奶牛奶因为含有活性乳酸菌，可以帮助消化。酸奶中的钙和磷也更容易被人体吸收，喝酸奶也不会出现腹胀、气体过多或腹泻的情况。
