食用盐可以根据原料来源、营养角度、是否加碘等来选择。
1.盐如果从原料来源来选择，可以分为海盐、湖盐、井盐和矿物盐。其中，矿盐质量相对较好，因为矿盐是地下沉积，古代工业不发达，污染少，所以矿盐纯度好，杂质少。
2.从营养学的角度来说，97%的盐是氯化钠。从营养学的角度来看，海盐、湖盐、井盐、矿盐的营养价值没有区别。选个大品牌的食盐就行了。
3.食用盐根据是否加碘可分为碘盐和非碘盐。碘是人体重要的营养素之一，摄入适量的碘很有必要，所以尽量选择碘盐。
