1.活牡蛎:牡蛎的壳很尖，我们最好戴上手套来处理，然后用刷子把壳上的沉淀物清理掉。
2.牡蛎肉:如果你买的是新鲜的牡蛎肉，我们可以在水中加入少量植物油进行清洗，以便清洗碎壳和其他杂质。
3.牡蛎肉干:如果是肉干，我们需要浸泡和清洗。可以在热水中加入适量的小苏打，不仅可以去除异味，而且更容易清洗。
牡蛎养殖注意事项
生蚝煮熟后，开壳煮3分钟，防止生蚝变老。蒸生蚝时，水开后可以放在蒸笼上，开壳后蒸5-10分钟。不管是蒸牡蛎还是煮牡蛎，如果壳没开，一定不能吃，说明牡蛎死了，不新鲜。
